„Der Biersepp“ Sepp Wejwar wird uns mit der Biersommelière Birgit Rieber, ein aktuelles bieriges Thema näherbringen, den

 

Craft-BierReport 2014

 

Ihr wisst nicht, was ein „Craft-Bier“ ist?

Unser Biersepp hat es buchstabiert:

 

Craft-Bier

 

Sicher ist: Es wird keine Definition dieses Begriffes geben, die von allen Seiten oder Kräften akzeptiert wird. Das Institut für Bierkultur hat deshalb eine Buchstabier-variante vorgeschlagen, die von vielen Medien, Bierfreundinnen und Bierfreunden geschätzt wird.

 

Lesen Sie hier eine Textstelle aus dem Buch “Große Biere aus kleinen und großen Brauereien” von Sepp Wejwar, das im Herbst 2013 bei Krenn erschienen ist.

 

“Die Bedeutung dieses (Mode-)Wortes ist so schwer zu greifen, dass es ein ganzes Buch braucht, um sich ihm wenigstens anzunähern. Eine Möglichkeit sich dem Begriff Craft-Bier zu nähern besteht darin, „C.R.A.F.T. als Abkürzung zu sehen“. Als Akronym – wobei die einzelnen Buchstaben für Begriffe stehen, „welche die wohl wichtigsten Eigenschaften kennzeichnen, die eine Brauerin oder ein Brauer braucht, um etwas herzustellen, das nach meiner Überzeugung dem Wort Craft-Bier gerecht wird“.

 

Creativität (Innovationskraft = Der Mut und die Bereitschaft, neue Wege zu gehen)
Radikalität (kompromisslos „zu den Wurzeln“) (Radix, lateinisch = Die Wurzel)
Abwechslung (Lust auf Vielfalt) (Echte Vielfalt – also Stilvielfalt und nicht etwa “Markenvielfalt”)
Feuer (Leidenschaft – vielleicht die wichtigste Voraussetzung?)
Talent (Inspiration. Das ist viel mehr als „Können“)”

 

Sepp Wejwar und Birgit Rieber haben zu diesem Thema eine Untersuchung gemacht und bringen uns neue, fantastische Craft-Biere zum Verkosten mit!

 

Da der Bierevent mit max. 25 Teilnehmern limitiert ist, darf ich um rasche Anmeldungersuchen (siehe unten).

 

Und hier, wie immer, die Details:

 

 

Termin:	Montag, 2. Juni 2014, 15:00 Uhr Dauer max. 2 Stunden. Bitte um Pünktlichkeit!
Adresse:	15:00 Uhr (s.t.)Vinothek von Bitzingers Augustinerkeller Augustinerstraße 1; 1010 Wien
Teilnehmer:	Max. 25 Personen (insbesondere für Gastronomen interessant)
Genussbeitrag:	€ 10,-- (Mitglieder und Sommelierkurs-Teilnehmer), € 15,-- (Gäste)

 

Anmeldungbitte umgehend per eMail an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

 

Auf eine spannende und lehrreiche Veranstaltung freut sich für den Vorstand

Walter Kutscher

 

Wiener Sommelierverein

DS Prof. Dr. Walter Kutscher

Vizepräsident

1170 Wien, Rokitanskygasse 34/24

Tel.: +43 (0) 664 / 243 59 69

Fax: +43 (0) 1 / 48 553 48

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http://www.wsov.at

ZVR-Zahl 479161197